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Coffee Stand

日本でもコーヒースタンドがかなり増えてきましたね。ただ気になるのはコーヒーを持ち帰る場合にどこにカップを捨てたら良いのか。みんなどうしているんでしょう。

  1. X100F
  2. f/4
  3. 1/80 sec
  4. 23mm
  5. ISO 640

#cafe  #x100f

Sightglass

朝イチのカフェは全部に余裕がある感じ。席もたくさんで、店員さんも自分も心にゆとりがあります。

  1. X-T10
  2. XF16mmF1.4 R WR
  3. f/2.8
  4. 1/160 sec
  5. 16mm
  6. ISO 5000

#cafe  #x-t10  #xf16mm

Kinto cup and saucer

もっといろんな日本の良い品が自分たちの力で世界に広がっていけるようになると良いなーと常日頃から思っています。さて、その良い品の良いところとはどんなところなのでしょう。どんどん均質化していく世の中で一歩秀でたポジションを取り続けるにはどうすれば良いのでしょう。

  1. X-T10
  2. XF16mmF1.4 R WR
  3. f/8
  4. 1/160 sec
  5. 16mm
  6. ISO 500

#cafe  #x-t10  #xf16mm

Mazarine Coffee

このカフェにはいろいろなRoasteryの豆が置かれています。だいたいどこか一つに絞るのが通例なので珍しいですね。

  1. X-T10
  2. XF16mmF1.4 R WR
  3. f/1.6
  4. 1/160 sec
  5. 16mm
  6. ISO 1000

#cafe  #x-t10  #xf16mm

Nitro Cold Brew

ビア樽にアイスコーヒーを入れて窒素を充填させた、黒ビールのような出で立ちのNitro。細かな泡によりミルクが入っているかのように極めてまろやかで甘みも感じられます。もともとこれはポートランドのStumptownが数年前にはじめたのですがこの夏からはスターバックスでも飲めるようになり、日本でもいくつかのお店で飲めるみたいです。抹茶でこれやると良いと思うのですけれどどうでしょうね

  1. X-T10
  2. XF16mmF1.4 R WR
  3. f/1.4
  4. 1/160 sec
  5. 16mm
  6. ISO 400

#cafe  #x-t10  #xf16mm

Ritual

最近、かっちりとした写真が撮りたくて水平、真正面ということに気を遣います。ある程度はカメラで、ある程度はLightroomのGuided Uprightで補正して。

  1. X100S
  2. f/4
  3. 1/60 sec
  4. 23mm
  5. ISO 640

#cafe  #x100s

Kouign amann

選んだのはクイニーアマン。バターのお菓子という名前だけあって相当なカロリーなのですけれど、美味しいですよね。

  1. X-T10
  2. XF60mmF2.4 R Macro
  3. f/2.4
  4. 1/160 sec
  5. 60mm
  6. ISO 320

#cafe  #x-t10  #xf60mm

Ritual Coffee Roaster

朝の寄り道、今日はRitualに。

  1. X-T10
  2. Leica Elmar 50.0mm f/2.8
  3. f/5.6
  4. 1/160 sec
  5. 50mm
  6. ISO 640

#cafe  #elmar50mm  #x-t10

Morning Coffee

朝は抹茶を点てて、アイスクリームをスプーンに一杯。街に出てきたらさらにコーヒーを。これでようやく目がさめる感じです。

  1. X-T10
  2. XF60mmF2.4 R Macro
  3. f/8
  4. 1/250 sec
  5. 60mm
  6. ISO 1600

#cafe  #x-t10  #xf60mm

Blue Bottle

雨が結構ひどいのですけれど、これからカッパかぶって外出してきます!

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/4.5
  4. 1/100 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

#cafe  #rx100

Pastry

朝のカフェでいつも気になるのがペイストリー。前日の夜にあまり食べなかったりすると見ただけでおなかが鳴りそうに。

  1. X-T10
  2. 50.0 mm
  3. f/1
  4. 1/4000 sec
  5. 50mm
  6. ISO 400

#cafe  #elmar50mm  #x-t10

Hot Chocolate

すっかり寒くなりました。 コーヒーももちろん良いのですけれど、すっかりホットチョコレートが似合う季節。飲み始めはめっちゃうまい!って感じるのですけれど、甘い物に強くないのでサイズ的にはこれくらいがちょうどよいです。

  1. X-T10
  2. 50.0 mm
  3. f/1
  4. 1/160 sec
  5. 50mm
  6. ISO 1600

#cafe  #elmar50mm  #x-t10

Affogato

日なたでアフォガート。暑いとあっという間に溶けていくのでスピード勝負です。

  1. X-T10
  2. XF60mmF2.4 R Macro
  3. f/5.6
  4. 1/1900 sec
  5. 60mm
  6. ISO 200

#cafe  #x-t10  #xf60mm

Florist

BlueBottleにはやっぱり専属のフローリストがいて、一人でベイエリア全店舗の花の面倒をみているそう。ここのHeath Ceramicsにある店舗ではもちろんHeathの花器を使って。

  1. X-T10
  2. XF60mmF2.4 R Macro
  3. f/2.4
  4. 1/3800 sec
  5. 60mm
  6. ISO 400

#cafe  #x-t10  #xf60mm

Latte

Blue Bottleはなんだかオサレすぎて地元感が薄いです。非日常系。このMint Plaza店に来たのは多分2年ぶりくらい。いつも混んでいるのですよねー。店員さんから「フジのカメラいいよね。どんな服にも合うんだよ」って。Tシャツとジーンズのこちらとしては怖じ気づいてしまいます。

  1. X-T10
  2. XF60mmF2.4 R Macro
  3. f/2.4
  4. 1/80 sec
  5. 60mm
  6. ISO 200

#cafe

Brewing coffee - CoffeeShop

バーナルハイツとミッションの境目ぐらいのところに、その名もCoffeeShopというコーヒースタンドがある。店のスタッフの対応は素晴らしいのひとこと。この日、ちょっと試してみないかと言われて手渡されたのはバターとココナッツオイルをミックスしたコーヒー。味は違うがホットチョコレートっぽい感じの、寒い時期にはとても身体が温まりそうな飲み物だった。

  1. X100S
  2. f/8
  3. 1/30 sec
  4. 23mm
  5. ISO 400

#cafe  #x100s

The owner - CoffeeShop

  1. X100S
  2. f/8
  3. 1/40 sec
  4. 23mm
  5. ISO 400

#cafe  #x100s

Bluebottle - Ferry Building

フェリービルディングのBlueBottleには大抵長蛇の列。こういう大人気のカフェでも午後遅くなるとそれほどは混まない。Peet'sなどでは午後に入店すると全てのドリンクが50%OFFというフェアまでやっていた。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/3.5
  4. 1/60 sec
  5. 20.85mm
  6. ISO 250

#cafe

Philz - Mission

MissionにあるPhilzの1号店。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/5.6
  4. 1/100 sec
  5. 17.18mm
  6. ISO 125

#cafe

Beans - Bi-rite market

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/2.8
  4. 1/30 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 500

#cafe

Exterior - FourBarrel

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/5.6
  4. 1/125 sec
  5. 31.83mm
  6. ISO 125

#cafe

Interior - Phil'z Coffee

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/30 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 250

#cafe

Cold Brew

以前まで缶コーヒーは存在しなかったアメリカ。最近になってスタバが缶コーヒーを作り始めていたのだけれど最初のものはかなり甘ったるく、もらっても飲みたくないような物だった。写真に映っている、改良されたバージョンは前よりはバランスが良くなっている。それに続けとばかりに他の飲料メーカーも缶コーヒーを作りはじめ、これからもうしばらくはラインアップの拡大が続きそう。 一方、BluebottleやStumptownもアイスコーヒーのパッケージ化に着手し始めている。こちらのいわゆる「うまいコーヒー」を目指すロースタリーが販売しているものは美味しい。ただし、そのぶん値段はちょっと高く、だいたい日本円で500円弱くらい。 Bluebottleの牛乳パックのようなパッケージは、店頭でも買い求めることができるNew Orleans Iced Coffee。隣のStumptownのボトルはブラックだが、同じようにStumptownにもミルクがブレンドされたシリーズがあり、そちらはBluebottleと同様、牛乳パックのようなパッケージだ。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/30 sec
  4. 23mm
  5. ISO 200

#cafe  #x100s

Bike Rack - FourBarrel Coffee

店の前には大きなバイクラックがあり、自転車で訪れるのに便利。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/5.6
  4. 1/100 sec
  5. 25.02mm
  6. ISO 125

#cafe

Interior - Saint Frank Cafe

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/1500 sec
  4. 23mm
  5. ISO 800

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#cafe  #x100s

Exterior - Saint Frank Cafe

Russian HillのPolk St沿いにあるSaint Frank Coffee。以前はSouthPark沿いにも店があったとか。こちらの店は2013年の秋にオープンした、新しい店舗。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/1000 sec
  4. 23mm
  5. ISO 200

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#cafe  #x100s

Coffee Beans - Front Cafe

ドリップ用のコーヒーは試験管に封入されている。この辺もさすがだなぁと。

  1. X100S
  2. f/2
  3. 1/1000 sec
  4. 23mm
  5. ISO 1600

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#cafe  #x100s

Exterior - Front Cafe

ポトレロヒルを下ってきたところにあるFront Cafe。ここは何というか、プレゼンがすごくうまい。店内の装飾、外観をはじめ、コーヒーのサーブの仕方、ペイストリーのディスプレイまでいろいろと感心させられる。

  1. X100S
  2. f/2
  3. 1/1000 sec
  4. 23mm
  5. ISO 320

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#cafe  #x100s

Interior - Front Cafe

  1. X100S
  2. f/8
  3. 1/125 sec
  4. 23mm
  5. ISO 800

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#cafe  #x100s

Exterior - Artís Coffee

North Berkeleyの海側にあるArtís Coffee。市街中心部からは離れていることもあり、落ち着いた雰囲気。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/125 sec
  4. 23mm
  5. ISO 200

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#cafe  #x100s

Interior - Artís Coffee

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/250 sec
  4. 23mm
  5. ISO 4000

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#cafe  #x100s

Exterior - Linea Caffe

18th MissionにあるLinea Caffe。店内にはLt. Waffleというワッフル屋さん、Greensaladsというサラダ屋さんが同居している。 基本はテイクアウトなのでミッションドロレスパークに持っていって食べるのが気持ちいい。

  1. X100S
  2. f/9
  3. 1/30 sec
  4. 23mm
  5. ISO 200

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#cafe  #x100s

Espresso Machine - Ritual Coffee Roasters

ポップなカラーにカスタマイズされたエスプレッソマシーン。

  1. X100S
  2. f/4
  3. 1/75 sec
  4. 23mm
  5. ISO 1600

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#cafe  #x100s

Cortado - Wrecking Ball Coffee Roasters

日本ではあまり見ることのないコルタード。エスプレッソ1に対して、ミルクを1から2の割合でブレンドしたもの。日本だとたまにカプチーノ・スクーロを置いている店があるが、ほぼそれと一緒だろうか。このコルタード、どちらかというとカップよりもグラスに入れてサーブされることが多い。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/90 sec
  4. 23mm
  5. ISO 1600

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#cafe  #x100s

Bluebottle Linden

リンデンのBluebottle。コーヒースタンドなので、飲むときはたいていすぐ近くの公園で。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/60 sec
  4. 23mm
  5. ISO 1600

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#cafe  #x100s

Making Cappuccino - Wrecking Ball Coffee Roasters

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/160 sec
  4. 23mm
  5. ISO 1600

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#cafe  #x100s

Exterior - Wrecking Ball Coffee Roasters

Cow Hollowに開店したWrecking Ball Coffee Roastersの店舗。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/140 sec
  4. 23mm
  5. ISO 200

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#cafe  #x100s

Exterior - Ritual Coffee Roasters

改装を終了したValencia St. のRitual Coffee Roasters。

  1. X100S
  2. f/4
  3. 1/55 sec
  4. 23mm
  5. ISO 800

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#cafe  #x100s

Interior - Ritual Coffee Roasters

以前の内装とは全く違ってすごくオシャレな空間に。働いている人は広々としているのでこっちのほうがお気に入りと言っていた。

  1. X100S
  2. f/2
  3. 1/35 sec
  4. 23mm
  5. ISO 800

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#cafe  #x100s

Door - Phil'z Coffee

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/4
  4. 1/60 sec
  5. 21.08mm
  6. ISO 500

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#cafe

Interior - Cento

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/50 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

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#cafe

Interior - Cento

SOMAのちょっとわかりにくいところにあるCento。スクーターのアートがなんともモッズなお店。豆はBluebottle。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/2
  4. 1/100 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

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#cafe

Interior - Artís Coffee

この日はウクレレの生演奏。ひょっとしたらマンドリンだったかな。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/250 sec
  4. 23mm
  5. ISO 4000

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#cafe  #x100s

Exterior - Bluebottle

SomaにあるMintPlazaのBluebottle。休日ともなると店の前にずらりと行列ができる。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/5.6
  4. 1/400 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

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#cafe

Interior - Sightglass

中央部分は吹き抜けになっており、その中央を囲むように二階部分が形成されている。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/2.2
  4. 1/160 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 200

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#cafe

Sign Board - Ritual Coffee Roasters

改装前の外観

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/4.5
  4. 1/125 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 160

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#cafe

Interior - Fourbarrel

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/160 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 800

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#cafe

Making Cappuccino

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/80 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 800

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#cafe

Coffee Beans - Bluebottle

豆の特徴が細かく記されている。ただ、Bluebottleの豆はあまり日持ちがしない印象なので早め早めに飲んだほうがよい。一つのパッケージが他より少し小さいのは新鮮なうちに飲んで欲しいから、ということもあるかもしれない。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/200 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 800

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#cafe

Bluebottle signboard

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/5.6
  4. 1/200 sec
  5. 31.15mm
  6. ISO 125

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#cafe

Vega at Langton

LangtonにあるVegaではBluebottleのコーヒーをBluebottleより安く飲めてしまう。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/8
  4. 1/1250 sec
  5. 17.8mm
  6. ISO 800

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#cafe

Interior - Sightglass

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/3.5
  4. 1/100 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 3200

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#cafe

Contraband

Nob HillにあるContraband。店内に飾られている絵は実際に買うこともできる。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/3.5
  4. 1/100 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

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#cafe

FourBarrel

Valencia StにあるFour Barrel Coffee。ストイックな印象のカフェ。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/5.6
  4. 1/200 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

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#cafe

Bluebottle

もちろんサイフォンも。日本びいきなBluebottleでは他にキョート・スタイルとして水出しコーヒーも飲むことができる。なぜかアメリカではこの「キョート・スタイル」というのは水出しアイスコーヒーを意味する。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/3.2
  4. 1/50 sec
  5. 17.18mm
  6. ISO 125

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#cafe

Ma'velous

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/4
  4. 1/13 sec
  5. 26.57mm
  6. ISO 800

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#cafe

Ma'velous interior

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/80 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 800

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#cafe

Coffee beans in bi-rite market

Bi-riteマーケットではここに映っている以外にも多種多様のコーヒー豆を扱っていて、ほとんどは地元カリフォルニアのもの。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/4.9
  4. 1/100 sec
  5. 37.1mm
  6. ISO 1600

View more in: Cafe

#cafe

Dogs in sightglass

もちろん犬に対してもWelcome。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/30 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 160

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#cafe

Shelf in sightglass

最近はそれほどでもなくなってきたけど、ハリオの器具はサンフランシスコで一時期、一世を風靡していた。今でもハンドドリップはV60が主流。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/60 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

View more in: Cafe

#cafe

Getto in Sightglass

月兎のホーローもあった。お湯を入れると持ち手も熱くなるのが難点といえば難点。コーヒーが好きになって月兎のことを知ってから実家に帰省したとき、キッチンの隅からこのポットが出てきたのには驚いた。聞けば自分が生まれたくらいのころにはあったとのこと。かなりのロングセラーである。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/4.9
  4. 1/100 sec
  5. 37.1mm
  6. ISO 1600

View more in: Cafe

#cafe

Brewing - Sightglass

普通に考えれば7th and Forlsomという場所は些か行きにくいところなのだけれど、なぜか自分にとっては足を運びやすいのがこのSightglass Coffee。Market StやMissionという、人の多いところから若干離れていて行列が少ないからということもあるのかもしれない。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/3.2
  4. 1/60 sec
  5. 18.45mm
  6. ISO 800

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#cafe

Coffe beans shelf - Fourbarrel

棚に居並ぶコーヒー豆達。Fourbarrelはどちらかというと中米の豆が多いかな。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/30 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 160

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#cafe

reverse menu - fourbarrel

吊るされているメニューを裏側から見たもの。ちょっとした遊び心。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/4.9
  4. 1/100 sec
  5. 37.1mm
  6. ISO 1000

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#cafe

Roasting machine - fourbarrel

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/50 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

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#cafe

menu - fourbarrel

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/4.9
  4. 1/100 sec
  5. 37.1mm
  6. ISO 1250

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#cafe

Chestnut Street Coffee Roastery

Chestnut Streetにある、その名もChestnut Street Coffee Roastery。店内はクラシカル基調。

  1. X-E1
  2. XF35mmF1.4 R
  3. f/2
  4. 1/90 sec
  5. 35mm
  6. ISO 800

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#cafe

Interior - sightglass

  1. E-P5
  2. OLYMPUS M.17mm F1.8
  3. f/4
  4. 1/320 sec
  5. 17mm
  6. ISO 1600

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#cafe

Roasting Machine - Sightglass

焙煎機はProbatのヴィンテージもの。

  1. E-P5
  2. OLYMPUS M.17mm F1.8
  3. f/3.2
  4. 1/200 sec
  5. 17mm
  6. ISO 1600

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#cafe

Bike in sightglass

Bikeは言わずもがな。

  1. E-P5
  2. OLYMPUS M.17mm F1.8
  3. f/2.5
  4. 1/160 sec
  5. 17mm
  6. ISO 1600

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#cafe

Ritual Coffee Truck

イベント時などに顔を出すRitualのトラック。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/8
  4. 1/125 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

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#cafe

Ritual at Octavia

  1. X-E1
  2. XF35mmF1.4 R
  3. f/1.6
  4. 1/3800 sec
  5. 35mm
  6. ISO 800

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#cafe

"Don't Be Good, Be GREAT" - Phil'z coffee

Philzの事務室(?)のドアにはいつも面白いものが書かれている。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/3.2
  4. 1/50 sec
  5. 16.01mm
  6. ISO 200

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#cafe

Bluebottle Oakland

オークランドのBluebottle。すぐ近くに港があり、そこでヨットを眺めながらコーヒーを飲むのがお気に入り。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/5.6
  4. 1/640 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 125

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#cafe

Caffe Trieste

Little Italyの外れにあるCaffe Trieste。この店はサンフランシスコにある他のカフェとは全然違う印象で、その一画だけまさにイタリアのよう。

  1. DSC-RX100
  2. 10.4-37.1 mm f/1.8-4.9
  3. f/3.5
  4. 1/60 sec
  5. 19.31mm
  6. ISO 500

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#cafe

Interior - Caffe Trieste

古い写真などが雑然とディスプレイされた店内ではおじちゃんたちが談笑中。こういう光景も他のカフェではあまり見ない。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/1.8
  4. 1/30 sec
  5. 10.4mm
  6. ISO 1000

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#cafe

Contraband Coffee

  1. E-P5
  2. OLYMPUS M.17mm F1.8
  3. f/2.2
  4. 1/800 sec
  5. 17mm
  6. ISO 1600

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#cafe

Beans and Espresso machine - Sightglass

Sightglassはアフリカの豆揃えが他の店より多い。マシンはStradaのもの。

  1. E-P5
  2. OLYMPUS M.17mm F1.8
  3. f/4
  4. 1/100 sec
  5. 17mm
  6. ISO 1600

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#cafe

Saint Frank Cafe

一番いい時間帯に訪れるとルーフトップの窓から日が射し込むこともあり、白を基調とした店内は本当に開放的。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/60 sec
  4. 23mm
  5. ISO 800

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#cafe  #x100s

Ritual at Octavia

Hayes valleyのOctavia St.にあるRitual。全てテラス席で、小さな公園が目の前にあるということもあって開放的。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/80 sec
  4. 23mm
  5. ISO 800

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#cafe  #x100s

Saint Frank Cafe

天井は5メートル近くの高さ。

  1. X100S
  2. f/4
  3. 1/210 sec
  4. 23mm
  5. ISO 400

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#cafe  #x100s

Fourbarrel Coffee

焙煎機はProbat。この日はほぼ休むことなく焙煎が行われていた。

  1. DSC-RX100
  2. 28-100mm F1.8-4.9
  3. f/4.9
  4. 1/100 sec
  5. 37.1mm
  6. ISO 800

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#cafe

Hello again, Papa November!

Papa Novemberはやっぱり大のお気に入り。

  1. X100S
  2. f/5.6
  3. 1/480 sec
  4. 23mm
  5. ISO 800

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#cafe  #x100s

Sightglass coffee

  1. DSC-RX100
  2. f/5.6
  3. 1/400 sec
  4. 10.4mm
  5. ISO 125

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#cafe

Drip stands - Phil'z Coffee

フィルズでのドリップは独特。豆は細挽きで、湯は一気に。その後スプーンでちょっとかき混ぜてドリップ完了まで待つという具合。あとは好きずきなのだけれど、濃いめのコーヒーなので大抵お砂糖とクリームを入れてもらう感じ。無料で生のミントをつけてもらうこともできる

  1. DSC-RX100
  2. f/1.8
  3. 1/125 sec
  4. 10.4mm
  5. ISO 400

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#cafe

Ma'velous

シビックセンターの近くにあるMa'velous。豆はオーナーが選んできたもの。このときはStumptownやHeart Coffeeなど、ポートランドのものが多かった。

  1. DSC-RX100
  2. f/1.8
  3. 1/100 sec
  4. 10.4mm
  5. ISO 400

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#cafe

Drip stands in Ritual

改装前はもっとナチュラルで重厚な雰囲気だったのだけれど、ドリップスタンドは同じものを使っている。ちょっぴりスチームパンクっぽいイメージ。

  1. DSC-RX100
  2. f/3.5
  3. 1/80 sec
  4. 22.01mm
  5. ISO 1600

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#cafe

Stumptown -Stark-

Portlandに滞在するとなると、大抵はダウンタウンになるだろう。そのため、一番身近になるのがDowntown店と、このStark店だ。Stark店は市中心部のAce Hotelの1Fに間借りするような形になっており、なかなかの混みよう。PortlandにあるStumptownのショップはダウンタウン以外だとサウスイースト地区に集中している。

  1. DSC-RX100
  2. f/2.5
  3. 1/200 sec
  4. 10.4mm
  5. ISO 250

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#cafe  #portland  #stumptown

Stumptown -Downtown-

ポートランドのロースターと言えば真っ先にその名が挙がるであろうStumptown。サードウェーブコーヒーの先駆けとしてここポートランドにオープンしたのは1999年のこと。今やポートランドを中心に11店舗を構える。ここdowntown店はアクセスが良くて店内も広い。落ち着いて良質なコーヒーと向き合える場所だ。

  1. DSC-RX100
  2. f/3.2
  3. 1/200 sec
  4. 15.82mm
  5. ISO 500

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#cafe  #portland  #stumptown

Coffee Pot -Stumptown-

Stumptownはいつも結構な待ち行列で、普通にドリップコーヒーを頼むとやはり時間がかかる。そこで並ばなくても良いようにセルフサービスのコーヒーポットがある。脇にトレイがあり、そこへお金を入れてあとはご自由に、というスタイル。

  1. DSC-RX100
  2. f/1.8
  3. 1/250 sec
  4. 10.4mm
  5. ISO 640

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#cafe  #portland  #stumptown

Interior -Stumptown-

Downtown店の店内。天井がかなり高く、さらに広くて開放的。テイクアウトの率が高いので一般に席数はそれほど多くない。この開放感は日本のように席を詰め込みすぎていないところから生まれるのだろう。

  1. DSC-RX100
  2. f/2
  3. 1/100 sec
  4. 10.44mm
  5. ISO 800

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#cafe  #portland  #stumptown

Bean Menu -Stumptown-

豆売りの一覧。日本とそう変わらないようにも見えるが一袋12oz(340g)なのでかなり安い。

  1. DSC-RX100
  2. f/5.6
  3. 1/20 sec
  4. 37.1mm
  5. ISO 1600

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#cafe  #portland  #stumptown

Drink Menu -Stumptown-

Stumptownのドリンクメニュー。コーヒーは$1.75から。

  1. DSC-RX100
  2. f/4.5
  3. 1/25 sec
  4. 28.5mm
  5. ISO 1600

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#cafe  #portland  #stumptown

Papa November

デザインディストリクトの一角にてフードトラックで営業を行うコーヒースタンド。豆はStumptownのものを利用しており、通勤時間帯には多くの客で賑わう。店名はオーナーのPaulとNajlaの頭文字をフォネティックコード(Aはアルファ、Bはブラボーなどとする変換表)で変換してつなげたものだ。トラックの前オーナーは Bluebottle coffee で、すでにコーヒーをサーブできる準備が整っていたという。このトラックで彼らはエスプレッソやドリップコーヒー、それに加えてスコーンやビスケット、ケーキなどを販売している。

  1. E-P5
  2. f/3.5
  3. 1/250 sec
  4. 17mm
  5. ISO 200

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#cafe  #sanfrancisco

wood board -3fe-

セットを頼むと適度に使い込まれたウッドボードに載せられて供される。

  1. X-E1
  2. f/3.6
  3. 1/52 sec
  4. 35mm
  5. ISO 4000

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#3fe  #cafe  #ireland

has bean coffee bags -3fe-

has bean coffeeの豆が壁面に設置された棚に所狭しと置かれている。袋には味の特徴ごとに小さなシールが貼られ、好みの味からの選定に一役買っている。 has bean coffeeはイギリスのリヴァプールやマンチェスターの南方50マイルに位置するスタッフォードという都市にあるロースター。イギリスと聞くとどうしても紅茶を連想してしまうがスペシャルティコーヒーの文化がないわけではない。イギリスでも旨いコーヒーを飲む事はもちろんできるのだ。

  1. DSC-RX100
  2. f/2.5
  3. 1/80 sec
  4. 12.32mm
  5. ISO 125

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#3fe  #cafe  #ireland

beans -3fe-

豆は小分けにされ、一杯分ごとに小さな容器に入れられる。これによって計量の時間を短縮化している。もちろん1日から2日程度で使い切る量だけが容器に入れられる。日本ではこのようにしているカフェを見た事が無いが、海外ではよく目にする光景だ。

  1. X-E1
  2. f/1.4
  3. 1/120 sec
  4. 35mm
  5. ISO 200

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#3fe  #cafe  #ireland

menu -3fe-

簡素なメニュー。その時々に入荷する豆や食材でメニューは頻繁に変わり、印刷し直される。

  1. X-E1
  2. f/3.2
  3. 1/52 sec
  4. 35mm
  5. ISO 500

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#3fe  #cafe  #ireland

"Trio" tasting set -3fe-

3feの画期的な試みの一つに同一の豆を様々な手法で淹れ、その違いを客に楽しんでもらうというものがある。これはそのうちのトリオ・テイスティングセット。同じ豆をドリップ、エスプレッソ、カプチーノという淹れ方で楽しめる。他にフィルターの違いを楽しめるセット、エスプレッソとカプチーノのセット(プラス€3で店のチョークボードに書かれた全ての豆の中から好きな豆を選べる)がある。 実際に淹れ方によって特徴は変わらずともそこから引き出せる味の傾向は大きく異なり、これらのテイスティングセットを通じて自分の好みの淹れ方を探し出す事ができるだろう。

  1. X-E1
  2. f/3.2
  3. 1/52 sec
  4. 35mm
  5. ISO 1250

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#3fe  #cafe  #ireland